Dieses Jahr trägt der Quittenbaum meiner Schwiegermutter keine Früchte. Die Reaktionen darauf sind unterschiedlich. „Oh nein“, jammern die einen und geizen ab jetzt mit dem nun noch kostbareren Quittengelee. „So schade“, jubiliert die andere, die sich freut, dieses Jahr kein Hackebeilchen schwingen zu müssen. Dafür gibt es Zucchini, ziemlich viel Zucchini. Zucchini schmecken am leckersten […]
Einmal im Jahr, so will es die Tradition, blogge ich ein Rezept, manchmal schreibe ich dazu eine Geschichte. Letztes Jahr ließ ich mich über Vanillekugeln aus, heuer bekommen Sie das Rezept für essbares Orange, für marinierte Ingwer-Möhrchen. Sie zeichnen sich durch allerlei gute Eigenschaften aus. Sie sind schmackhaft, hübsch anzusehen und gut vorzubereiten. Denn natürlich möchte ich, wenn ich Gäste einlade, beides genießen: leckeres Essen und […]
Jedes Jahr blogge ich ein Rezept, vor zwei Jahren ließ ich mich über Quitten aus, dieses Jahr habe ich mir Vanillekipferl vorgeknöpft. Schon als Kind fand ich das Wort „Vanillekipferl“ komisch. Und das, obwohl ich aus Süddeutschland stamme. Was, bitteschön, ist ein Kipferl? Ja, ich weiß, eine längliche Backware, gebogen, blablabla. Besser wird das Wort dadurch […]
Einmal im Jahr blogge ich ein Rezept, letzten Oktober habe ich das Rezept für mein Quittengelee preisgegeben. Heuer ist es ein Rezept für ein Pflaumen-Chutney. Ich habe es aus dem Netz gefischt und für meinen Gaumen abgewandelt. Pflaumen-Chutney Sie benötigen: 500 gr. Pflaumen 350 gr. rote Zwiebeln gut 20 gr. Ingwer 250 gr. braunen Zucker 300 […]
Was ich in den Herbstferien getan habe? Mit meinen Kindern gerechnet: Wenn 13 Quitten in den Entsafter passen und wir 77 haben, dann …? Kommt viel Sirup und Quittengelee heraus. Eigentlich passen die Quitten gut zum Oktober – ich mag beides nicht. Und dennoch schlage ich mich jeden Oktober mit den Quitten herum. Warum? Später, […]
… neune, ja, ich weiß. Drei mal drei ist auch ein uraltes Rezept. Ich sehe es förmlich vor mir, das alte Weiblein, auf der Suche nach neun Wildkräutern: Giersch, Löwenzahn, Taubnessel, Brennnessel, Schafgarbe, Sauerampfer, Sauerklee, Tripmadam, Gänseblümchen. Natürlich weiß sie um die Wichtigkeit der Reihenfolge. Vom Giersch braucht sie am meisten, die Gänseblümchen sind nur zur Zierde. Das Weiblein sucht die schon grünen und kräftigen Pflanzen, die Kräuter, die bereits den Frühling begrüßt haben. Denn drei mal drei Zauberkräuter, so glaubten die Kelten und Germanen, befreien den Körper vom Winter und flößen ihm neue Kraft […]